Guia · 8 d’octubre del 2026

Agramunt, Xixona i Alacant: en què es diferencien?

Una orientació sobre tres noms molt presents quan parlem de torró i les seves tradicions.

Agramunt, Xixona i Alacant són noms associats a tradicions torronaires conegudes. Comparar-los ajuda a entendre que sota la paraula torró hi ha textures, ingredients i maneres de presentar-lo diferents. Les receptes concretes poden variar entre fabricants.

Agramunt

La tradició d’Agramunt, a l’Urgell, s’associa especialment amb la coca d’agramunt: una peça cruixent elaborada amb mel, sucre, clara d’ou i fruits secs, habitualment ametlla o avellana. La denominació té una tradició documentada al municipi. Cal consultar cada elaborador per conèixer la composició exacta del producte que ofereix.

Xixona

El torró de Xixona s’identifica habitualment amb una textura tova i una massa fina d’ametlla i mel. El nom remet a la localitat de Xixona, al País Valencià, amb una llarga tradició torronaire. Els percentatges i ingredients poden ser diferents segons la marca.

Alacant

El torró d’Alacant es coneix com una varietat dura, amb ametlles senceres incorporades a una massa de mel i sucre, sovint entre dues oblees. També és una especialitat tradicional vinculada a Xixona i el seu entorn.

Com comparar-los a taula

Pensa en la textura que prefereix cadascú, en la presència de fruits secs sencers i en la mida de les porcions. Si hi ha al·lèrgies o altres restriccions, l’etiqueta del fabricant és imprescindible. Llegeix la nostra guia de torrons artesans catalans i els consells per triar torró per Nadal.